隨園食單@本館館藏

本館館藏

作者袁枚

出版單位江蘇古籍出版社

出版年份 2000

格式類型文字

ISBN 9787806432808

書籍類型應用科學類

清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位，使得他常常成為各地門生故舊，社會名流宴請的對象。而他每次遇上美味佳餚都要讓自己的家廚向主人的廚師學習烹飪之法，以至四十多年來，積累了大量珍貴的食譜，於是就有了這本值得重視的文化遺產──《隨園食單》